【儿童保健】从小学到高中的饮食健康指导,就在这里了

发布于 2021-03-24 11:41 ，所属分类：在线教育信息快讯

近期，教育部印发了《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，《纲要》明确指出要加强健康教育和健康知识普及，树立良好饮食风尚，制止餐饮浪费行为，开展控烟限酒行动，坚决革除滥食野生动物等陋习，推广分餐公筷、垃圾分类投放等生活习惯。
早在2008年，为进一步加强学校健康教育工作，培养学生的健康意识与公共卫生意识，掌握健康知识和技能，促进学生养成健康的行为和生活方式，教育部就印发了《中小学健康教育指导纲要》。


《指导纲要》明确指出健康教育是以促进健康为核心的教育。

通过有计划地开展学校健康教育，培养学生的健康意识与公共卫生意识，掌握必要的健康知识和技能，促进学生自觉地采纳和保持有益于健康的行为和生活方式，减少或消除影响健康的危险因素，为一生的健康奠定坚实的基础。


《指导纲要》根据儿童青少年生长发育的不同阶段，依照小学低年级、小学中年级、小学高年级、初中年级、高中年级五级水平，把健康行为与生活方式、疾病预防、心理健康、生长发育与青春期保健、安全应急与避险五个领域的内容合理分配到五级水平中。五个不同水平互相衔接，完成中小学校健康教育的总体目标。

小编从中为大家摘取了关于饮食健康的具体目标和基本内容，具体内容如下：

水平一（小学1-2年级） 

1.目标

知道个人卫生习惯对健康的影响，初步掌握正确的个人卫生知识；了解保护眼睛和牙齿的知识；知道偏食、挑食对健康的影响，养成良好的饮水、饮食习惯。

2.基本内容

饭前便后要洗手；正确的洗手方法；每天早晚刷牙，饭后漱口；预防龋齿（认识龋齿的成因、注意口腔卫生、定期检查）；适量饮水有益健康，每日适宜饮水量，提倡喝白开水；吃好早餐，一日三餐有规律；偏食、挑食对健康的影响；经常喝牛奶、食用豆类及豆制品有益生长发育和健康；

认识生活中常见的食物种类，能够识别霉变、腐烂等不安全食物的典型特征，初步树立食品安全的意识；养成良好的饮食和饮水习惯，不挑食，不偏食。

水平二（小学3-4年级）

1.目标

了解食品卫生基本知识，初步树立食品卫生意识。
2.基本内容
不吃不洁、腐败变质、超过保质期的食品；生吃蔬菜水果要洗净；人体所需的主要营养素；体育锻炼有利于促进生长发育和预防疾病；睡眠卫生要求；生活垃圾应该分类放置。

了解营养不良、肥胖对健康的危害与预防。

水平三（小学5-6年级）

1．目标

了解健康的含义与健康的生活方式，初步形成健康意识；了解营养对促进儿童少年生长发育的意义，树立正确的营养观；了解食品卫生知识，养成良好的饮食卫生习惯。
2．基本内容

健康不仅仅是没有疾病或不虚弱，而是身体、心理、社会适应的完好状态；健康的生活方式（主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡）有利于健康。

膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配；日常生活饮食应适度，不暴饮暴食，不盲目节食，适当零食；购买包装食品应注意查看生产日期、保质期、包装有无涨包或破损，不购买无证摊贩食品；容易引起食物中毒的常见食品（发芽土豆、不熟扁豆和豆浆、毒蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼等）；不采摘、不食用野果、野菜。

水平四（初中阶段）

1.目标

了解生活方式与健康的关系，建立文明、健康的生活方式；进一步了解平衡膳食、合理营养意义，养成科学、营养的饮食习惯；了解充足睡眠对儿童少年生长发育的重要意义；了解预防食物中毒的基本知识。

2.基本内容

不良生活方式有害健康；膳食平衡有利于促进健康；青春期充足的营养素，保证生长发育的需要。

保证充足的睡眠有利于生长发育和健康；食物中毒的常见原因（细菌性、化学性、有毒动植物等）；发现病死禽畜要报告，不吃病死禽畜肉；适宜保存食品，腐败变质食品会引起食物中毒；拒绝吸烟、饮酒的技巧。

水平五（高中阶段）

1．目标

了解中国居民膳食指南，了解常见食物的选购知识。

2．基本内容

食品选购基本知识；中国居民膳食指南的内容。

在此基础上，北京市教委于2019年印发了《北京市中小学健康教育指导刚要（试行）》，该《指导刚要（试行）》创新性的细化了原有国家层面《中小学健康教育指导刚要》的内容体系，突出了对于社会发展的动态发展背景下，学生健康发展过程中的新问题及应对策略。
《指导纲要（试行）》同样根据儿童青少年生长发育的不同阶段，依照小学低年级、小学中年级、小学高年级、初中年级、高中年级五个学段，把个人卫生习惯，生长发育与性健康，营养与健康，疾病预防，烟草、酒精与毒品，心理健康，运动与健康，安全应急与避险等8个领域的具体内容合理分配到五个学段中。
五个学段的内容相互衔接，循序渐进，不断强化和促进健康知识与技能的掌握、健康知识与观念的树立以及健康生活方式与行为的养成。
小编也从中摘取了“营养与健康”方面，具体内容如下：

营养与健康

学段一（小学1-2年级）

认识生活中常见的食物种类，能够识别霉变、腐烂等不安全食物的典型特征，初步树立食品安全的意识；养成良好的饮食和饮水习惯，不挑食，不偏食。

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