高考饮食“秘籍”

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又到了高考时期，又到了孩子们紧张，家长们更紧张的时期了。前几天做了个关于高考饮食的微访谈，看到家长们和考生们的问题，心想每年的问题都是那样的相似。                                                                                                                                                                                                                    

“给孩子做什么饭菜才算有营养？”

“哪种营养品最补脑？”

“每天吃多少核桃能起到补脑的作用？”

“每天爸妈都会在吃饭的时候聊高考，饭菜有变得很丰盛，我的压力很大！”                                                                                                                                                                                                                                                                         

以上这些都是很具有代表性的问题。无非就是家长想为考生提供最好的物质条件，想让孩子们考的更好；而考生们希望家长不要过多关注，如果考不好觉得对不起父母，这样会给自己更大的压力！这两种想法看似矛盾，却体现着相互的爱。所以现在需要我们做的就是双方都淡化这种想法，平静的度过高考时期。

作为营养工作者，老生常谈，当然要对高考的饮食要提出一些建议。

一、荤素搭配的家常菜才是最好的！

有的家长经常说，等到高考那几天我们要去酒店吃点儿好的！其实考生的饮食不需要多少大鱼大肉，不需要多么复杂的菜式，而是需要清淡易消化。这里说的清淡不是说要吃素，而是指烹调方式上。为什么这样说？因为饭后半小时人体内的血液都会把主要精力用于消化系统的消化工作，如果我们吃的越油腻，血液用于消化系统工作的时间就会越长，那么围绕大脑工作的时间就会延迟或者缩短，不利于考生高强度的脑力工作。这也是肥甘厚味吃得多，容易犯困的原因。

二、补脑不如加油。

很多家长热衷于给孩子买补品补脑，认为这样可以益智，孩子就会考出好成绩。其实在我们的幼年时期大脑细胞的增值已经完成，接下来需要做的是怎样在原有的基础上让大脑更高效的运转。想在高考这个阶段通过食物益智这就不太可能了。我们家长应该想怎么做让考生保持一个稳定的情绪、高效的思维去考试。众所周知优质的蛋白质、优质的脂肪酸非常重要，但是更重要的就是要孩子们吃好主食。为什么这么说？因为大脑所依赖的能量来自于葡萄糖，而主食进入我们的身体会转化成葡萄糖，会很快转化成能量为大脑服务。精力充沛，大脑运转高速，对于临场发挥非常有利。所以这里说的加油，就是吃好主食。

三、分配好一日三餐。

1、早餐至少要在考前一小时吃完，因为上面说过，饭后半小时血液主要为消化系统服务，大脑的供血就会减少，会造成思维迟钝、注意力不集中这样的现象。另外早餐一定要丰盛，一份合格的早餐包括：主食＋鸡蛋或肉类＋蔬菜水果＋牛奶或豆浆。为上午的紧张的考试奠定基础。

2、午餐起着承上启下的作用。食物种类相对丰盛，做到荤素搭配。主食副食都不能忽略。还要注意时间，不要过晚，同样是在考前一个小时以内，最好还能休息半小时，这样能量、精力都得到了良好的补充。

3、晚餐要八成饱。晚饭后的活动量就要减少，所以为了保证晚间更高效的学习、更好的休息，就要做到饭菜清淡，吃到八成饱。高考的学生由于精神紧张、活动量少，便秘的情况很普遍，增加蔬菜的量，主食最好做到粗细搭配。其中富含膳食纤维，可以有效预防便秘，及得要足量饮水。

4、最好不选择不熟悉的食物。父母可能想让孩子吃的更丰富，所以会更大面积的采购，选择一些新鲜的食物，这种心情非常理解，但是还要考虑一下孩子的消化问题，如果吃了不熟悉的食物，引起消化道的不适，可能就会影响考试的发挥，所以最好就吃身边的、经常食用的食物。

总之，希望家长、考生淡化紧张情绪，在轻松、温馨的氛围下，相互陪伴着度过这一特殊时期。