新冠肺炎对养殖业的警示

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原创作者：牧说

新冠对养殖业的警示



新冠疫情持续至今，对各行各业都造成了巨大的影响，养殖业更不例外，且应当是此次疫情中受冲击最早最大的行业之一。痛未停，亦需思痛，以消未来之痛。纵观此次疫情，在后续的养殖中，笔者认为以下几个方面的工作可能需要加强。



 一、销售渠道多元化 
很多养殖场的销售渠道都较为单一，且多为上门收购，因产销规模较大，一旦销售环节出了问题就非常被动。此次疫情带来的压栏问题是非常突出的，并产生了更多负面的影响，如饲料保障难度更大、出栏期料比剧增、圈舍笼位紧张、疾病死淘增多等等，而任何原因的禁运都会影响价格，且大部分地区都是严重下滑，而上述因素无疑都会加重养殖者的损失。因此，销售渠道的搭建，并保持不同的销售渠道占比，适时调整，尽管会占据较大的精力，但从抗风险角度来看，是值得的。在此次疫情中，很多养殖者的自救行动值得同行学习，尤其是产地周边市场的拓展，然而往往是前期有所铺垫的，自救才更有成效。





 二、物流冷链
物流冷链，尤其是小体型畜禽，对于规模化养殖场而言，这从反行情周期上来说，也有必要，因为供需有错位期，而冷链可能通过储存期的延长可以更好的调剂这种错位，因此2020年中央一号文件中就将“国家支持家庭农场、农民合作社、供销合作社、邮政快递企业、产业化龙头企业建设产地分拣包装、冷藏保鲜、仓储运输、初加工等设施”列入，显示了这一措施的必要性和长远意义。但冷链的建造与维持需要的费用较大，可与其他行情周期相匹配的产业进行冷链共享，同时可多关注国家扶持政策，以降低资金等短期压力。






 三、技术层面 
保健思维及保健方法可能需要进一步的提升，传统的保健病毒靠疫苗，细菌靠抗生素，而近几年新型病毒病的出现，病毒的变异及细菌耐药性的增强，对于传统保健方法都提出了新的挑战。病毒方面在新冠之前有非瘟，在非瘟之前有流感，包括小反刍、伪狂犬与高致病蓝耳；细菌方面，超级细菌也早已不是新闻，而无抗元年也已经开启。以大批量死淘、无数同行的退出为代价的行情上涨的时期，在给养殖带来更多回报的同时，笔者认为业者都应加快摸索无抗养殖的路线，实现养殖技术的升级，进而适应未来的消费需求以持续发展，因在行情下滑期，多数业者是无心于摸索的。以下几个方面笔者认为可能需要提高：
1、免疫力与抗应激力（即中医的卫气）
免疫力是任何疫病中对抗的第一道防线，强化免疫力的重要性更是广为人知，但畜禽生存的环境不比人，且生产性能高，器官代谢负担大，因此更不抗病，尤其是面临应激因素时。冬春寒冷时期一直是病毒病的高发季，在现在的养殖环境与养殖措施下，强化此期畜禽机体抗病毒能力的方法最有效的方法应是传统的中医方法。
此次新冠疫情中，中医的效果被再一次验证，具备效果的莲花清瘟胶囊便是传统麻杏石甘的加味。中医为功能医学，即不管什么病因导致的器官功能下降，都以强化器官功能为手段来对抗病因，以不变应万变，与西医的多变应多变追求针对性特效不同，功能的强化不会是一日之功，因此中药慢，但不容易有后遗症，西药快，但后遗症多。这也是“食疗”的原因所在，包括此次新冠中推荐的黄芪炖肉等提高免疫力的方法，而养殖保健也应走常态化应用的路子。
在中医中，强化卫气的中药最常见的为人参、黄芪、大枣，在养殖中应用最广、时间最久、性价比最高的便是黄芪，尤其是近些年微生态科技的发展，通过发酵工艺实现了倍比的增效，提高了黄芪应用的性价比，为常态化应用打下了基础。
2、饲养管理
隔离消毒是此次疫情及尚未消除的非瘟对养殖业饲管中最重要的一个警示，也是当下大部分养殖场都有意识却做的不到位的地方。有无专门的隔离区、隔离舍，隔离时消毒如何做，用什么样的消毒剂，观察期多久，死淘畜禽的无害化处理如何做，或受硬件设施限制，或受专业技术限制，或受劳动力限制，或受后续配套限制，很多养殖场做的仍很不到位。笔者认为效果最彻底的消毒方式仍是冲刷浸泡，最全面的消毒方式仍是熏蒸，全进全出仍是最佳方式，平时或许无大碍，但必要时采取的措施是需要努力突破限制才能达到一定效果的。
另一方面，需要加强饲养管理的目的是为了尽可能减少应激，减少应激因素对免疫力的挑战。兽医学中有“条件性致病”的定义，所谓的条件即是饲养管理，所有应激因素都会导致免疫力下降，包括免疫、喂量、分群等等，并不单指环境。但养殖实际中不可能面面俱到，更不可能面面俱佳，因此关键点的控制需要更严格的做到位。
3、营养
免疫的基础是营养，免疫力的构成无论是免疫细胞还是抗体，其组成都是营养成分，因此日粮营养不足或可消化性不良，不仅是生产性能受影响，免疫力同样受影响。这个问题之所以成为问题，且风险在不断加大，正是因为当下饲料行业价格竞争过度导致的添加量不足等问题已经非常突出，尤其是维生素、微量元素价格普涨的现在。笔者认为，以风险增加为代价的价格下降实不可取，而规模场对饲料价格的底限设定相比更为明智及长远。

搞养殖不易，搞好养殖更不易，每位养殖者的身上无不背负了巨大的压力，经营的、技术的、生活的……负重前行，虽步履维艰，却是当下最需坚持的。新冠疫情总会过去，祝愿所有养殖业的朋友们笑到最后，一同迎接将至的春天！


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