【散文选】莫荣华:阉鸡补锅_语文阅读

阉鸡补锅

莫荣华

这是我儿童年代的回忆。

一个挑着各种阉鸡补锅工具的老汉，穿行于村间田野，一边走一边喊：“阉鸡补锅哦！”我们这些爱好趁热闹的小孩子也纷纷跟着喊：“阉鸡补锅哦！”这一老一少“阉鸡补锅”的和音随风飘摇在村间田野。

旧时,因生活贫困，人们使用铁锅煮饭炒菜，烂了也舍不得丢，补了再用。这样，阉锅之业就应时而生。

补锅开始了。只见补锅老汉用钉锤将烂孔敲打修滑，拿起大耳挖从熔中舀着生铁烧成的铁浆，放在一叠叠厚厚的旧布上面，一手快动作从锅底把铁浆压平，底面相压补密漏洞，最后抹点白膏水泥，放水试试，没漏水就补好了。

旧时，乡里乡亲都认为，公鸡有毒，凡久病缠身或有疮伤肿痛者都不能吃，故鸡养在到二、三个月后，公鸡啼叫时，就要阉割了。这样，阉鸡之业就应运而生。

补了锅后又阉鸡。只见老汉先把鸡的阉割部位的鸡毛拨光，用刀割开皮肉，用阉鸡的工具“阉鸡撑”撑开一个洞，拨开鸡肠，找到鸡的睾丸，甩棉线缠住鸡的睾丸根部，轻轻拉来拉去，慢慢地把它拉断，之后，用小勺把鸡的睾丸舀出。再用上述方法把另一个鸡睾舀出，然后把鸡毛塞在被刀割的刀痕上，淋上花生油消毒，此就阉完了。被阉的公鸡不但没有消沉，反而长得又肥又壮，成了逢年过节的佳肴。

看阉鸡补锅，大人高兴，小孩快乐。

时至今日，随着人民生活水不的不提高，锅烂后不补了，买新的，无人补锅了。但还有人阉鸡，因为现代养鸡场还有大把大把的活干呢，有人靠这一手艺脱贫致富了。难怪这一手艺还得到不少诗人的赞颂。

（图片来源于网络）

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